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東北酸菜燉粉條
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追星clockwise

一到冬天，爸爸單位上的一阿姨總會給我們捎來幾顆自己做的酸白菜，每次都吃的心念唸的。那滋味完全跟我們四川泡菜不同，各有各的風味。自從進了好豆，要學做各地的美食不是什麼大事。最讓我想念的便是酸白菜，於是我也收藏了一親的酸白菜菜譜。今年冬天連著做了幾次，功力在不停滴上升哦，連爸爸也說好吃。

食材
五花肉 150g
酸菜 500g
粉條 150g
油 適量
泡姜 15g
鹽 適量
雞精 適量
小蔥 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    呵呵，這是我在好豆上學會做的東北酸菜，應該勉強可以吧。
  • 步驟 2/8
    下面我們就來製作這道美味酸爽的菜菜，我自己亂做的，不知道做法正不正確，不過味道還行。首先五花肉切片
  • 步驟 3/8
    粉條用溫水泡發
  • 步驟 4/8
    酸菜切成小塊，我切了幾片我們四川的泡姜在裡面
  • 步驟 5/8
    鍋燒燙，放少量油，先下五花肉進去爆出油水
  • 步驟 6/8
    再放入酸菜炒一炒
  • 步驟 7/8
    摻入適量水燒開幾分鐘後，再放入粉條
  • 步驟 8/8
    粉條煮軟後，調入鹽和雞精，起鍋後放入蔥末就OK。
小貼士

自我覺得酸菜用豬油做味道更佳。

這種酸菜需要多煮上一會兒，酸味才會出來。

釋出於 2022-07-16
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