豬肉燉粉條，是東北一道非常有名的菜，燉好的後香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點小筋道，非常好吃。好多人都會說，這豬肉燉粉條為啥在家吃的和在東北不一樣呢，是不是人家大柴鍋燉的才好吃啊，寶媽從小農村長大，家裡這菜經常吃，柴鍋燉是一個原因，最主要的是食材也要選對，東北用的是自家養的豬，那豬肉越燉越香，再一個就是粉條，有人會說了，這粉條誰不知道啊，你可能還真不知道，真正的豬肉燉粉條它得用東北的土豆粉，純手工做出來的，寶媽家那時候就挨著粉房，天天看熱氣騰騰的出粉條。咱們用到的都是晾乾了的粉條，好的土豆粉白中帶著點透明，粗細均勻，沒有疙瘩，這樣的粉條禁燉，都是和豬肉一起下鍋，絕對不會粘湯、碎掉，並且口感依然筋道、滑溜溜的，透明的還帶著肉香，這才是好粉條。