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豬肉燉粉條
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桔子flux

豬肉燉粉條，是東北的一道名菜。其實在我們家鄉蘇北，也是很常見的平民菜，至今都能記得小時候吃這個菜時，偶爾吃到一塊肉的那種香味。現在，那種感覺再也找不到了，不是因為吃得多，而是豬肉的味真是變了，以前一頭豬要養一年才能出欄，現在只要幾個月，差別可想而知。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
大白菜 700g
火鍋丸子 250g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
薑片 適量
大料 適量
料酒 適量
紅辣椒 適量
五香粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切片，用醬油，五香粉，鹽醃製半小時
  • 步驟 2/9
    準備好蔥花、薑片、大料、乾紅椒
  • 步驟 3/9
    大白菜洗淨切好
  • 步驟 4/9
    粉絲用開水泡發
  • 步驟 5/9
    鍋熱，下五花肉煸至色黃，放入蔥、姜等配料
  • 步驟 6/9
    下大白菜翻炒
  • 步驟 7/9
    倒入各種丸子，加適量水煮至丸子浮起
  • 步驟 8/9
    下粉絲
  • 步驟 9/9
    加鹽，煮一兩分鐘即可
小貼士

1.五花肉最好先醃製一下，這樣才能入味

2.粉絲要晚點下，太早會碎掉

3.根據個人喜好，還可以加肉皮等，也很好吃

釋出於 2019-07-22
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