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酸菜燉粉條~東北家常菜
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整潔undesirable

過去東北百姓家裡有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。

食材
酸菜 半顆
豬肉 100g
粗粉條 一把
料酒 半勺
醬油 一勺
大蒜 3瓣
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條提前3個小時，用開水泡上。我這是早上泡的，晚上用。
  • 步驟 2/8
    酸菜一葉一葉的掰下來，切成絲，用水洗兩遍。
  • 步驟 3/8
    洗完用兩隻手合作攥出水，攥成一團一團的備用。
  • 步驟 4/8
    起鍋多放點油，豬肉切成片，炒香，我這放少了豬肉，後來用放了一倍。調入料酒，醬油。
  • 步驟 5/8
    放入酸菜炒散，翻炒5分鐘。
  • 步驟 6/8
    倒入水，水要蓋過酸菜，放入泡好的粉條，撒一勺鹽，上蓋燉著。燉到剩少許湯汁，放入拍好的蒜蓉，撒上雞精。出鍋。
  • 步驟 7/8
    真香啊！從小吃到大也吃不膩！
  • 步驟 8/8
    在大河撈魚，太開心了！
釋出於 2018-10-19
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