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東北家常菜——酸菜燉凍豆腐
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孤單deafen

今天上午帶著兒子去保健所做入園體檢，回到家也快十一點半了，於是立馬準備做午飯。大米淘洗好就開始燜飯，家裡沒有別的菜了就只有酸菜，索性就燉酸菜，所有準備工作都好了正要開火炒菜電話響了，一看是陌生號就想肯定是快遞到了，於是又出去接快遞，拿到家一看是我的濃湯寶到了，真是點兒幸啊，就立馬選了個豬骨濃湯口味的濃湯寶燉了酸菜，燉了一大鍋，連湯帶菜的吃的就剩碗底兒了。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1000g
豬肉 150g
凍豆腐 一塊
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
豬骨濃湯寶 一塊
粉條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    酸菜切細絲，泡水去除多餘酸味
  • 步驟 2/17
    凍豆腐解凍
  • 步驟 3/17
    粉條洗淨備用
  • 步驟 4/17
    酸菜擠幹水分
  • 步驟 5/17
    豬肉切片，切好蔥花薑片，備一個豬骨濃湯寶
  • 步驟 6/17
    熱油鍋，放入肉片翻炒變色
  • 步驟 7/17
    放入蔥花和薑片炒香
  • 步驟 8/17
    放入酸菜翻炒
  • 步驟 9/17
    放入花椒粉炒勻
  • 步驟 10/17
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 11/17
    倒入清水，喜歡喝湯的可以多加些水
  • 步驟 12/17
    放入一塊豬骨濃湯寶
  • 步驟 13/17
    放入凍豆腐，大火燉開鍋
  • 步驟 14/17
    然後再放入粉條
  • 步驟 15/17
    大火燒開轉中火繼續燉15分左右，東北的粉條比較耐燉
  • 步驟 16/17
    待粉條熟後加鹽調味
  • 步驟 17/17
    關火，盛出就可以吃了
小貼士

東北的粉條是比較耐燉的，燉至粉條透明變熟就可以

因為加了濃湯寶味道很鮮的，就只加鹽調味就可以了，不用加味精或雞精

酸菜切細絲好吃，一定要泡水否則會很酸

釋出於 2018-12-06
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