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白菜燉凍豆腐
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仙人球

白菜燉凍豆腐，地道的東北燉菜，東北冬季寒冷，舊時保暖措施不夠好，普通炒菜很容易變涼，影響食用，於是特別適合寒冷地區的燉菜就成了東北菜的主打，而白菜和豆腐都是冬季裡很易得的食材，於是白菜燉凍豆腐就成了東北人家冬季裡常見的燉菜！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 150g
凍豆腐 30g
油 適量
鹽 半勺
生抽 1勺
花椒粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    凍豆腐提前用水化開
  • 步驟 2/9
    白菜改刀切粗條
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油下入蔥炒香
  • 步驟 4/9
    隨即下入大白菜翻炒均勻，發軟
  • 步驟 5/9
    下入凍豆腐翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    倒入適量熱水，大火燒開
  • 步驟 7/9
    轉小火加蓋燉煮一會
  • 步驟 8/9
    下入鹽，生抽，花椒粉，攪拌均勻即可
  • 步驟 9/9
    盛出上桌
小貼士

凍豆腐要提前化開，而且凍豆腐不怕燉，燉時間長也沒關係，白菜怕燉，看你的喜好了，喜歡軟爛的時間可以長，喜歡脆爽的少燉一會就可以了！

釋出於 2019-12-31
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