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排骨圓白菜燉凍豆腐
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水文時光恰如年

這菜葷素搭配，菜比肉香，我家隔三差五做一次，孩子百吃不厭，每次做一大盆，湯汁都不剩，老人孩子都愛吃，尤其是小朋友就愛吃這一口，常常點餐。而且都是普通食材，物美價廉，營養豐富，做法簡單，蔬菜中含有粗纖維，清腸又刮油，尤其是裡邊的凍豆腐，吸足了排骨的湯汁，燉上一鍋，解饞又解膩，常吃不但能提高免疫力，補鈣燃脂，還有美容養顏的功效。

食材
豬排骨 500g
凍豆腐 10小塊
圓白菜 數量
油 適量
鹽 適量
花椒粒 數量
八角 1個
香葉 1片
蔥 數量
姜 數量
五香粉 數量
生抽 數量
蘑菇粉 數量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬排骨洗淨，過水焯一下，撈出加入適量的花椒粒、八角、香葉、蔥、姜等調味料和適量的水放入壓力鍋，設定煮肉檔啟動電源，自動完成，取出煮好的排骨備用
  • 步驟 2/8
    凍豆腐取出來解凍，這是1元錢的凍豆腐10小塊
  • 步驟 3/8
    圓白菜淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨
  • 步驟 4/8
    過水焯一下，過冷水切成寬條
  • 步驟 5/8
    炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入圓白菜、排骨翻炒
  • 步驟 6/8
    加入適量的水放入燉鍋，大火燒開，小火燉熟
  • 步驟 7/8
    喜歡辣味的可以放入兩個乾紅椒，大火收汁，不要完全收掉湯汁，湯汁泡飯特別好吃，加入鹽、生抽、蘑菇粉調味，沒有蘑菇粉可以不加，也非常好吃
  • 步驟 8/8
    出鍋，美味大燉菜端上餐桌。
小貼士

1、排骨一次可以多煮一些，用來燉菜紅燒都很方便。

2、圓白菜不要煮的太爛，否則口感不好。

釋出於 2023-02-23
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