白菜燉凍豆腐
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凍豆腐燉白菜是我們東北的家常菜，原來我們只在大冬天吃，那時候天氣寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自動成了凍豆腐，還易於儲存，在北方寒冷乾燥的冬天裡，燉上一鍋白菜凍豆腐該是多麼溫暖的事情啊。在現如今生活好了，物品極大豐富，冰箱得到了普及，我們想什麼時候吃白菜燉凍豆腐就什麼時候吃，想什麼時候溫暖就什麼時候溫暖，應該說也是一種幸福吧！
這道菜口感是白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
白菜切絲備用。 -
步驟 2/6
將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。
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步驟 3/6
鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。
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步驟 4/6
隨即倒入白菜絲翻炒。
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步驟 5/6
放入粉條，凍豆腐翻炒。
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步驟 6/6
填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。
小貼士
1.白菜可以切成片或者白菜絲都可以的，這樣白菜易熟。
2.老抽一定要少放只是調個味,一點點就可以了!不然菜的顏色就不漂亮啦。
3.也可以放肉一起燉，隨個人愛好。
4.不易燉的時候過長。
釋出於 2023-02-28
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