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東北家常菜——千張白菜
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智障小哥_

白菜，是東北冬天主要的菜品之一，一般家庭都會買一些白菜儲存在家裡，過冬蔬菜；幹豆腐，也是東北人餐桌常見菜，這兩種食材搭配到一起，很家常，更營養，白菜解毒、幹豆腐含有植物蛋白，喜歡這道菜的你，試試看吧！

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 250g
白菜 250g
油 適量
鹽 適量
十三香 3g
蔥 5g
姜 5g
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料1：大白菜
  • 步驟 2/10
    原料2：千張（東北俗稱幹豆腐）
  • 步驟 3/10
    幹豆腐切成菱形片，白菜也片成大小相似的片
  • 步驟 4/10
    薑切片、蔥切段、幹辣椒切段
  • 步驟 5/10
    起鍋，放油，放入薑片、幹辣椒爆香
  • 步驟 6/10
    爆香後，放入白菜翻炒1分鐘
  • 步驟 7/10
    加入幹豆腐、加入十三香翻炒1分鐘
  • 步驟 8/10
    鍋內加入少適量水
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，燜煮2分鐘 ，使幹豆腐入味
  • 步驟 10/10
    2分鐘後，加入鹽，翻炒均勻，菜即可出鍋
小貼士

1.食材下鍋時，先下入白菜 ，是因為，白菜燉煮宜出湯，幹豆腐吸湯，所以先炒白菜，使其出湯

2.這個菜，必須蓋蓋燜煮，這樣幹豆腐做出來 ，才好吃、入味兒

釋出於 2024-07-22
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