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東北家常菜——地三鮮
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荀南薔北薇

自從來了東北，就愛上了這道地三鮮，所謂地三鮮，就是茄子辣椒和土豆。

食材
青椒 一個
茄子 2根
土豆 一個
生抽 適量
海鮮醬油 適量
鹽 少許
糖 適量
水澱粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切滾刀塊加鹽放半個小時後，用力擠出茄子裡的水分，就沒那麼愛吸油了。
  • 步驟 2/8
    辣椒切片。
  • 步驟 3/8
    土豆切滾刀塊，和擠出水的茄子依次下鍋煎金黃色乘出。小火煎，不要著急。
  • 步驟 4/8
    蔥薑蒜依次切好備用，所有的調料活成汁備用。
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油放入蔥薑蒜煸炒，爆香，下入青椒翻炒一會。
  • 步驟 6/8
    再放入茄子土豆煸炒。
  • 步驟 7/8
    最後加入調料汁收汁。
  • 步驟 8/8
    好啦！出鍋開吃。
釋出於 2018-11-30
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