東北名菜地三鮮 - 東北名菜地三鮮的做法,東北名菜地三鮮怎麼做好吃,東北名菜地三鮮的家常做法 - 京細菜譜

東北名菜地三鮮

10.9萬熱度 158 收藏

彰遠鍘

關注

地三鮮口味鹹鮮、味美，菜系東北菜，魯菜，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。

地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

時間:10-30分鐘

食材

茄子適量

土豆適量

辣椒適量

胡蘿蔔適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

成品圖！
步驟 2/18

準備食材洗乾淨，茄子土豆去皮！
步驟 3/18

茄子切塊！
步驟 4/18

鍋裡適量油，中火倒入茄子過油炸！
步驟 5/18

炸蔫巴，撈出！
步驟 6/18

土豆適量，切塊！
步驟 7/18

中火炸制！
步驟 8/18

土豆炸金黃熟了，撈出！
步驟 9/18

適量尖椒切塊，搭配一點胡蘿蔔！
步驟 10/18

尖椒、胡蘿蔔大火過油炸三十秒撈出！
步驟 11/18

適量蔥薑蒜！
步驟 12/18

鍋裡少許油，蔥薑蒜爆鍋！
步驟 13/18

加入適量醬油，十三香！
步驟 14/18

適量耗油，加少許清水，鹽！
步驟 15/18

加入適量水澱粉勾芡！
步驟 16/18

倒入食材翻炒，表面都裹一層汁！
步驟 17/18

加入適量雞精調味，出鍋！
步驟 18/18

成品圖！

釋出於 2020-07-20