第一次寫菜譜，好緊zang啊~~ 家常菜而已，沒什麼。但是卻能在疲累的下班之後，在沿途的菜市場就能夠蒐羅到所有材料，回家也無需準備多長時間，就能吃上一口熱飯。這個鑄鐵鍋是我的大驚喜，受熱勻，一鍋燉，不用準備第二盤菜，一鍋就能解決兩個人的晚餐。沒有什麼比在冬天圍著熱乎乎的一鍋，捧著白米飯，再澆上一口湯汁到米飯上更幸福的了。

當然如果你沒鑄鐵鍋，用其他能燉菜的鍋就行。

我是東北人，東北菜的靈魂是黃豆醬，無論是醬油還是各種豆製品，我們都是在大豆中提取出中國人的味覺感受的。大醬是黃豆經過初期的加工，並沒有特別提純，所以蛋白質特有的香味尤其濃郁。在大醬下鍋的那一瞬，香味四溢，這時深吸一口氣，才感覺自己是進入到了食慾大開流口水的模式，開始期盼瑩亮亮軟糯糯的米飯，開始期盼澆在飯上的汁兒，開始期盼沙沙的土豆在嘴裡的口感，才開始知道，我回家了。

寫菜譜的原因是——我既喜歡吃，沒事兒就在廚房瞎琢磨，又喜歡拍美食，自己的單反好久沒拿起，快長毛了，趕緊趁有生之年留下點什麼，不然在這世上匆匆而過，只留下一陣沉默和無名。況且我先生以前是職業廚師，不用他作甚，哈哈。

先拿這個試試，嗯嗯。

開始我的第一篇吧~~~~ 以後肯定會有很多噠。希望我堅持下去。

今後我的很多菜譜都是這個大鑄鐵鍋燉的，燉菜油煙沒那麼重，一人食兩人食都沒問題。

我寫什麼都是適量，用量您自己看著辦，豈能讓那些克數束縛住我們創造的樂趣，中國菜同國畫一樣，講究的是一個寫意，哈哈。

下班快手菜，開動！~(^ω^)