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排骨玉米燉豆角
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夜思insight

這道菜也叫東北亂燉，一道很鄉村的菜。食材可隨意新增，菜燉好的時候，每一樣都那麼美味。排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉米中含有大量的營養保健物質，除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
玉米 150g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
白糖 適量
醬油 適量
花椒大料 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨過水焯一下備用；
  • 步驟 2/7
    豆角過水焯一下備用；
  • 步驟 3/7
    玉米切塊備用；
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔、土豆去皮切塊備用；
  • 步驟 5/7
    炒鍋加入適量油、白糖，熬至白糖變紅加入排骨上色；加入醬油、花椒大料、蔥段薑片、適量水大火燒開，文火燉40分鐘；
  • 步驟 6/7
    加入玉米、豆角、胡蘿蔔、土豆燉10分鐘；
  • 步驟 7/7
    燉到湯差不多加入適量鹽收汁出鍋。
小貼士

燉排骨沒有使用壓力鍋，選擇直接燉出來的更香，所以燉排骨的時候一定要多加水，一旦水不足一定要補加開水燉。

釋出於 2019-09-09
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