五花肉粉條燉豆角 - 五花肉粉條燉豆角的做法,五花肉粉條燉豆角怎麼做好吃,五花肉粉條燉豆角的家常做法 - 京細菜譜

五花肉粉條燉豆角

12.4萬熱度 778 收藏

思詠

關注

我老家盛產豆角，我也喜歡吃豆角，放點五花肉和粉條，那味道是相當的好。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 1塊

粉條 100克

豆角 500克

植物油 40克

鹽 6克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

五花肉切成薄片；
步驟 2/11

豆角去絲，洗淨，掰成長短合適的段；
步驟 3/11

蔥切段，薑切片
步驟 4/11

熱鍋放油，7成熱放入五花肉片，炒至顏色變白；
步驟 5/11

加入蔥段和薑片，炒出香味。
步驟 6/11

倒入老抽，翻炒上色；
步驟 7/11

加適量清水，水可以多一些，因為粉條會吸收水分；
步驟 8/11

放入粉條，加入3克鹽，大火燒開，轉中火燉10-15分鐘左右，我用的寬粉，所以時間會長一些；
步驟 9/11

燉到粉條變得透明，就是圖中的狀態，放入豆角；
步驟 10/11

放入豆角以後，在加入3克鹽，翻炒幾下，在燉10分鐘左右，中途要用鏟子翻幾次，避免粉條粘鍋。
步驟 11/11

湯剩的不多，並且熬到粘稠狀態，就可以出鍋了。

小貼士

1、水要多放一些，因為粉條吸水性很強，

2、中途如果發現水少了，可以沿著鍋壁加一些水，最好是開水；

3、每家口味不同，鹽的量可以自行調整。

4、湯一定要煮到粘稠再盛出，會比較香，水多最後可以大火收湯。

釋出於 2019-08-27