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東北名菜——鍋包肉
5.1萬 熱度 95 收藏
cautious上下
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 適量
油 適量
蔥 適量
糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
清水 適量
土豆澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉沒有裡脊肉我拿的別的代替，（當然沒有裡脊的好），切成一釐米的片,這是鍋中放入炸至的油預熱
  • 步驟 2/11
    這時由熱度達到筷子插裡邊緣會冒泡泡時，取一片肉均勻的沾上幹澱粉
  • 步驟 3/11
    在沾上溼澱粉
  • 步驟 4/11
    直接放入鍋中炸，一片一片的向上述2.3步驟沾好澱粉放入
  • 步驟 5/11
    炸好一面翻面炸另一面
  • 步驟 6/11
    炸好的一邊撈出
  • 步驟 7/11
    當油溫更高時把炸好的一邊肉倒入炸至兩分鐘
  • 步驟 8/11
    撈出備用
  • 步驟 9/11
    左邊糖，右邊是白醋中加了點鹽
  • 步驟 10/11
    將兩種混合攪拌化開
  • 步驟 11/11
    炸好肉後將油倒出，用鍋底剩下的油燒熱，倒入調好的汁，在放入炸好的肉，迅速翻勻放入蔥花點綴一下 出鍋
釋出於 2020-07-06
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