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東北酸菜汆白肉
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成熟

自從在東北吃過東北酸菜後我超級喜歡的，但是回到重慶後想吃這個菜還真有點難度，好在現在超市什麼都能買到，想吃什麼時候都能吃到，不過價格肯定是比東北那邊的貴了，味道還是一樣的，東北酸菜喜油，和肥瘦相間的五花肉是絕配！這五花肉遇到天然的乳酸變得又嫩又滑，肥而不膩。重點還是這個湯，酸爽開胃，在炎熱的夏季喝點真是很開胃，前提當時得在空調房間裡吃哦！~~

時間:10-30分鐘
食材
東北酸菜 500g
五花肉 300g
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
雞粉 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材：東北酸白菜、五花肉
  • 步驟 2/8
    五花肉切薄片
  • 步驟 3/8
    酸菜用清水浸泡15-20分鐘，擠去多餘水分，打散待用
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，放入蔥薑末爆香
  • 步驟 5/8
    將火調小，放入五花肉片
  • 步驟 6/8
    炒至肉片微卷變白時，放入酸菜翻炒
  • 步驟 7/8
    再轉入砂鍋里加適量的水，大火燒開後轉中火燉10-15分鐘，調入適量鹽和雞粉即可
  • 步驟 8/8
    吃的時候一定要準備些蒜泥加醬油做蘸料即可
小貼士

1.酸菜洗的次數多少可根據個人口味決定，喜歡酸味兒的略洗一下就行

2.五花肉可以蘸著料汁食用，蒜味兒的，辣味兒的都不錯。

釋出於 2020-01-07
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