自從在東北吃過東北酸菜後我超級喜歡的,但是回到重慶後想吃這個菜還真有點難度,好在現在超市什麼都能買到,想吃什麼時候都能吃到,不過價格肯定是比東北那邊的貴了,味道還是一樣的,東北酸菜喜油,和肥瘦相間的五花肉是絕配!這五花肉遇到天然的乳酸變得又嫩又滑,肥而不膩。重點還是這個湯,酸爽開胃,在炎熱的夏季喝點真是很開胃,前提當時得在空調房間裡吃哦!~~
1.酸菜洗的次數多少可根據個人口味決定,喜歡酸味兒的略洗一下就行
2.五花肉可以蘸著料汁食用,蒜味兒的,辣味兒的都不錯。