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東北家常燉酸菜
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近視ruthless

酸菜，是東北冬天的家常菜，家常的燉法，肉香、酸菜香、凍豆腐裡菜汁的美味，回味呀！

食材
酸菜 250g
五花肉 200g
凍豆腐 200g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 5g
醬油 3ml
十三香 3g
大料 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    主要原料，東北醃酸菜
  • 步驟 2/19
    熟五花肉
  • 步驟 3/19
    凍豆腐
  • 步驟 4/19
    土豆
  • 步驟 5/19
    酸菜，每一片，都片開兩片，這樣切起來絲細，口感好！
  • 步驟 6/19
    酸菜絲切好後，放入清水中，洗乾淨
  • 步驟 7/19
    攥成團，擠幹水分
  • 步驟 8/19
    土豆去皮，切成土豆條
  • 步驟 9/19
    五花肉切成片
  • 步驟 10/19
    蔥切絲、薑切片
  • 步驟 11/19
    起鍋熱油、加入薑片炒香
  • 步驟 12/19
    放入蔥段煸香
  • 步驟 13/19
    放入酸菜、十三香，翻炒均勻
  • 步驟 14/19
    加入水，水量沒過酸菜，加入大料，大火煮開
  • 步驟 15/19
    煮2分鐘後，加入五花肉
  • 步驟 16/19
    煮5分鐘後，加入凍豆腐，並加入少量醬油，繼續燉煮
  • 步驟 17/19
    煮15分鐘後，加入土豆條，繼續燉煮
  • 步驟 18/19
    煮20分鐘後，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋
  • 步驟 19/19
    一盆酸菜上桌
小貼士

1.酸菜要切絲後清洗

2.土豆要後下鍋，防止土豆煮碎，煮黏糊

釋出於 2022-06-17
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