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家常炒酸菜
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酸菜的營養價值

1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;

2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用;

3.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 800g
豬肉 80g
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
蠔油 1勺
糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酸菜切好用鹽醃製出水
  • 步驟 2/7
    豬肉切片備用
  • 步驟 3/7
    酸菜抓出多餘的水分，下鍋炒幹水分
  • 步驟 4/7
    炒幹水分後下入肥肉
  • 步驟 5/7
    然後下入少許鹽和糖翻炒
  • 步驟 6/7
    最後下入醬油和蠔油翻炒均勻即可
  • 步驟 7/7
    已經做好的成品
小貼士

1、酸菜用鹽醃製後比較酸菜，

2、用鹽醃製後就不用再放鹽調味了，放點醬油蠔油即可，要不然太鹹了

釋出於 2022-12-14
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