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千張白菜亂燉
3.2萬 熱度 98 收藏
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中醫認為，冬是收藏的季節，最適合進補，養生保健就顯得格外重要，而食補有著藥物所不能替代的作用。在這個養生的季節，做一份營養豐富的菜餚，給身體提供充足的熱量，呵護家人健康，為來年春天儲備足夠的營養。

白菜就是冬天最合適不過的養生家常菜，便宜又美味，但是要做出家人喜歡吃的味道，那就要花功夫了，醋溜白菜，白菜燉粉條，白菜燉肉等等，想必在冬天裡每個家庭都吃過，吃膩了就要換換口味，換換配菜，會收到意想不到的效果。

這道亂燉菜，我在冬天裡做的很多，香菇黑木耳都是親戚送的綠色食品沒噴灑藥物，所以自己吃得很放心，燉著吃炒著吃很常做的，在這寒冷的冬季，為家人做出一鍋熱氣騰騰的燉菜，既能暖和身體，又有味濃濃酥軟不爛的菜，真是美味又溫馨。

秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
千張 100g
香菇 100g
黑木耳 100g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
杭椒 100g
蒜苗 50g
醬油 5g
雞精 2g
澱粉 適量
啤酒 1g
香油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：千張 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 澱粉 醬油 植物油 雞精 姜
  • 步驟 2/13
    把黑木耳用溫水泡軟洗淨，把香菇用開水泡軟洗淨，切絲
  • 步驟 3/13
    把瘦肉切絲，用啤酒香油澱粉鹽醃製一會
  • 步驟 4/13
    把蒜苗洗淨切段，杭椒洗淨切斜段，姜切絲
  • 步驟 5/13
    白菜洗淨切片，千張洗淨切菱形，
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油加薑絲白菜翻炒一會
  • 步驟 7/13
    加黑木耳
  • 步驟 8/13
    千張鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/13
    加水煮到白菜發軟 ，嘗味出鍋，裝在電熱鍋裡
  • 步驟 10/13
    熱鍋涼油加肉片，翻炒肉片變色撈起
  • 步驟 11/13
    鍋裡留底油加杭椒香菇絲翻炒
  • 步驟 12/13
    加鹽肉片蒜苗一起翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    加醬油雞精翻炒均勻出鍋 ，倒在白菜的上面，用電熱鍋煮著吃
小貼士

用啤酒醃製肉片，肉片鮮嫩不變老

蔬菜可以以自己的口味新增的

燉著吃熱熱的香

釋出於 2022-09-28
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