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紅燒排骨
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紅燒排骨是一道十分簡單的家常菜式,其味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅很受大家喜歡。對於無肉不歡的老公來說,最喜歡的一道菜就是紅燒排骨了。
時間:10分鐘內
食材
排骨
1000g
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
乾紅辣椒
適量
料酒
適量
老抽
適量
冰糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
排骨洗淨
步驟 2/11
生薑大蒜乾紅辣椒八角桂皮備用
步驟 3/11
冷水入鍋,放入生薑,焯水
步驟 4/11
洗淨浮沫
步驟 5/11
鍋熱油,放入排骨煎至金黃
步驟 6/11
煸香生薑大蒜乾紅辣椒八角桂皮
步驟 7/11
加入冰糖
步驟 8/11
加入老抽
步驟 9/11
加入料酒翻炒上色
步驟 10/11
加入適量水燜煮
步驟 11/11
湯汁收幹即可
小貼士
焯過水的排骨要用熱水不能用冷水洗哦,才能保持鮮嫩口感。
釋出於 2023-01-15
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