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紅燒排骨
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deflection恐懼

紅燒排骨是一道十分簡單的家常菜式,其味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅很受大家喜歡。對於無肉不歡的老公來說,最喜歡的一道菜就是紅燒排骨了。

時間:10分鐘內
食材
排骨 1000g
適量
適量
生薑 適量
大蒜 適量
八角 適量
桂皮 適量
乾紅辣椒 適量
料酒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨
  • 步驟 2/11
    生薑大蒜乾紅辣椒八角桂皮備用
  • 步驟 3/11
    冷水入鍋,放入生薑,焯水
  • 步驟 4/11
    洗淨浮沫
  • 步驟 5/11
    鍋熱油,放入排骨煎至金黃
  • 步驟 6/11
    煸香生薑大蒜乾紅辣椒八角桂皮
  • 步驟 7/11
    加入冰糖
  • 步驟 8/11
    加入老抽
  • 步驟 9/11
    加入料酒翻炒上色
  • 步驟 10/11
    加入適量水燜煮
  • 步驟 11/11
    湯汁收幹即可
小貼士

焯過水的排骨要用熱水不能用冷水洗哦,才能保持鮮嫩口感。

釋出於 2023-01-15
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