Name: 毛豆燒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 1個; 毛豆 300g; 油 60g; 鹽 3g; 味精 1g; 白糖 10g; 黃酒 15g; 生抽 10g; 香油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜末 適量

毛豆燒茄子

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用毛豆燒菜也是跟著老爸學的。以前是老爸做給我吃，後來是我做給老爸吃，老爸給我的評價是：“出徒了”。但是不管怎麼說，總覺得老爸的菜我還是沒有學到位，只是比家裡其他人做的相對好些而已，老爸最愛吃我做的菜。每當看到老爸汗如雨下地從廚房出來看著我們吃的很香，他就很高興的樣子，我心裡很心疼他。並且，做飯累了半天，他終究吃不了多少。老爸在世的最後的幾年，只要回家，我都是搶著做飯。菜做好了上桌，給老爸斟上點紅酒，看他夾著菜、愜意地飲著酒，我心裡很高興。

食材

茄子 1個

毛豆 300g

油 60g

鹽 3g

味精 1g