青豆燒茄子
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下飯菜，青豆燒茄子，營養豐富，含大量維生素和植物蛋白，原汁原味沒有任何新增劑，素食更健康。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
圓茄子洗淨切小方丁 -
步驟 2/8
青豆備齊，蔥蒜切碎，幹辣椒洗淨備用
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步驟 3/8
青豆焯水段生撈出備用，調碗汁（1勺生抽，1克鹽，3克糖和2-3滴香油或食用油兌少許涼開水調勻）
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步驟 4/8
茄丁放入適量幹玉米澱粉裹勻
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步驟 5/8
倒入油鍋炸熟表面微黃撈出（用玉米澱粉裹茄丁炸時吸油少，脆皮）
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步驟 6/8
鍋中留少許底油煸香蔥蒜末和幹辣椒
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步驟 7/8
倒入茄子和青豆炒勻
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步驟 8/8
在倒入碗汁和少許蒜末，快速翻炒岀鍋裝盤上桌享用
小貼士
圓茄子洗淨帶皮去丁，撒少許幹玉米澱粉裹勻茄丁，炸熟段生撈出備用，其它食材備齊
釋出於 2020-02-24
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