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牙籤肉
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morality過去

牙籤肉是小朋友的最愛，我小時候也很喜歡吃，幾個月難得買一回來吃。現在長大了有錢了想吃什麼都可以自己去買，有時間也可以自己做，比外面賣的還發好吃。今天第一做牙籤肉，火候和時間沒控制好炸得有點焦了。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
十三香 適量
黑胡椒 適量
辣椒粉 適量
辣椒油 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗淨，切成小塊
  • 步驟 2/8
    放入鹽、雞精、醬油、辣椒油、十三香、黑胡椒粉、辣椒粉
  • 步驟 3/8
    抓勻，放入冰箱醃製一晚
  • 步驟 4/8
    牙籤用開水浸泡
  • 步驟 5/8
    將醃好的肉取出用牙籤串上
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入適量的植物油
  • 步驟 7/8
    鍋中油燒至七成熱，下肉炸制
  • 步驟 8/8
    炸至金黃，撈起
小貼士

1、肉要醃製入味，才好吃。

2、加入澱粉和油可以讓肉質更嫩。

釋出於 2022-10-16
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