哇，饞了好久的牙籤肉，若雲導師帶來了！麻辣過癮，孜然香味瀰漫，饞死我了！

可是我卻不能做的那麼濃郁，因為家裡有一個小饞貓哈！而小饞貓剛拔掉一顆牙，不能炸的太硬，不能放得太麻辣！

只能在配料火候上下功夫！

乾紅辣椒的品種很多，選了最最不辣的，洗淨，並且很認真的把籽去幹淨！

花椒用了20來粒！其它的跟老師的一樣！

炸的時候很迅速，油六成熟時放入牙籤肉，大火燒至肉翻白斷生，馬上就撈出，這樣不會炸老，保證肉質的鮮嫩！

辣椒段，花椒粒一半的姜未蒜未爆香就好，爆的太過，麻辣味就會比較重，辣椒的顏色也會變

就這樣步步注意，做出了適合寶貝口味的牙籤肉

保證肉質的鮮嫩滑口非常好咬，又微微的辣，微微的麻，孜然芝麻香味的容合，在嘴裡瀰漫，香留唇齒間！

看看寶貝吃像就知道有多美味了！紅豔豔的辣椒斷顏值也加分不少吧！

＂好吃，媽媽做的比過年時在大娘家吃到的還要好吃！＂沒有比兒子的誇獎更讓人幸福的事了！

謝謝若雲導師帶來的美味！具體制作過程見導師教學貼：

我的菜譜地址：寶寶版牙籤肉