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豬肉版牙籤肉
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婉麗gangster

兒子一直吵著要吃牙籤肉了，每回去超市看見了，都要買，老公總感覺做出的半成品肉質不太好，昨天買了裡脊肉，就給孩子做了牙籤肉，真是把他饞壞了，這是買了一斤多的裡脊肉，做出來幾乎全讓他吃了。唉，肉食動物啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 600g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
雞蛋 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬裡脊肉。
  • 步驟 2/8
    切成細條狀，入醬油，料酒，鹽，姜，蔥花，花椒粉，取雞蛋清一個，孜然和辣椒麵也可適當放。攪勻醃製五小時以上。中間攪一下。
  • 步驟 3/8
    醃好的肉。準備串籤子。
  • 步驟 4/8
    籤子最好提前泡一下，或洗一下。開始串肉（切的肉塊有點大了，呵呵）。
  • 步驟 5/8
    所有串好的。
  • 步驟 6/8
    鍋內放的油不能太少，油七八分熱時入牙籤肉炸，炸至肉變色，至熟為止。
  • 步驟 7/8
    鍋內油倒出，入孜然，芝麻。
  • 步驟 8/8
    入辣椒麵，攪和勻，盛盤就可以了。
小貼士

1、肉醃製的時間越入味。

2、油七八分熱時入鍋炸，中火慢炸。不能炸糊，不能炸老。

3、出鍋時的辣椒麵，孜然粉，按個人口味新增。

4、趁熱食用。

釋出於 2020-02-13
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