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牙籤肉
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純白夢楓

牙籤肉其實很簡單方便，而且很適合下酒，可以用豬肉，雞肉，羊肉等等，如果沒有烤箱的，可以放在平底鍋上放少許油煎熟，一樣美味。

食材
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
五香粉 適量
玉米澱粉 適量
孜然粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉用刀把表面的白膜去掉。
  • 步驟 2/8
    把瘦肉切薄片 。
  • 步驟 3/8
    加入適量油，鹽，五香粉。
  • 步驟 4/8
    再加入白糖，老抽。
  • 步驟 5/8
    加一些玉米生粉。
  • 步驟 6/8
    再加一些孜然粉，這個是烤肉必備。
  • 步驟 7/8
    拌勻醃30分鐘。
  • 步驟 8/8
    用牙籤串起來，攤在烤網上，刷一層油，置烤箱中上層，上下火，220度，18分鐘，中途取出再刷一次油。
小貼士

1.烤箱溫度和時間要根據自己家的烤箱而定。

2.瘦肉最好用上肉部分的瘦肉，比較嫩一些。

3.喜歡辣的可以在醃肉時加入辣椒油。

釋出於 2025-01-30
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