波浪牙籤肉 - 波浪牙籤肉的做法,波浪牙籤肉怎麼做好吃,波浪牙籤肉的家常做法 - 京細菜譜

波浪牙籤肉

4萬熱度 106 收藏

麴運鋒炒

關注

今天也學著心藍老師的樣子，做了波浪牙籤肉！愛人說很好吃！辣椒很脆，肉很香！再也不用去外面吃燒烤了！在家做乾淨又實惠！

時間:10分鐘內

食材

豬裡脊 380g

幹辣椒 20g

蒜 20g

一品鮮醬油 10g

味精 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料圖
步驟 2/10

裡脊肉切成2mm厚的肉片。
步驟 3/10

用澱粉，啤酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，一品鮮醬油，味精，拌勻，用保鮮膜蓋好，醃製20分鐘。
步驟 4/10

蒜切片，辣椒剪成細絲，去籽。
步驟 5/10

牙籤用開水浸泡20分鐘。
步驟 6/10

把醃製好的肉片穿在牙籤上，收縮成波浪形狀。
步驟 7/10

油溫八成熱時，下牙籤肉，炸制兩三分鐘，出鍋瀝油。
步驟 8/10

鍋中少量油，下蒜片，辣椒炸出香味。
步驟 9/10

倒入牙籤肉煸炒一分鐘。
步驟 10/10

散入白芝麻，孜然粉，辣椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

第一：牙籤用開水浸泡10鍾，在炸時不會糊，同時也是為了消毒。第二：肉片要加啤酒醃製20分鐘，口感更嫩。第三：肉片儘量切的大小薄厚一致，炸制時成熟的時間就會一致。我做的微辣，辣椒粉，幹辣椒，可根據個人口味增減。

釋出於 2022-08-26