紅燒鮁魚 - 紅燒鮁魚的做法,紅燒鮁魚怎麼做好吃,紅燒鮁魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鮁魚

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彥斌屠魔戰神

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好幾天沒有去逛超市了，今天天氣不錯就領著兒子一起去超市了。還沒走到賣水產的地方就聽到營業員叫賣著“鮁魚特價了十元三斤啦”，心想還挺便宜的就上前看看，就是魚的個頭有點小，不過還都挺新鮮，於是就買了三斤回來，中午就做了這道菜

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 4條

油適量

鹽適量

醬油適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鮁魚去內臟洗淨，在身上劃幾刀，撒些鹽醃一會
步驟 2/13

姜蒜切片，蔥切小段，八角、香葉、乾紅辣椒絲
步驟 3/13

在魚的身上拍少許麵粉
步驟 4/13

熱油鍋，放入鮁魚
步驟 5/13

煎至兩面金黃
步驟 6/13

放入2中所有調料炒香
步驟 7/13

倒入適量料酒
步驟 8/13

放入適量的花椒粉
步驟 9/13

倒入醬油
步驟 10/13

再放入白糖和醋炒勻
步驟 11/13

放入清水，與魚齊平即可
步驟 12/13

蓋蓋，燉至湯汁粘稠，放入適量鹽炒勻
步驟 13/13

再放入雞精調味即可出鍋

小貼士

油要燒熱，手放在上面感覺到熱了就可以了

煎魚時要等一面定形後再翻面

釋出於 2024-07-24