糖醋里脊 - 糖醋里脊的做法,糖醋里脊怎麼做好吃,糖醋里脊的家常做法 - 京細菜譜

糖醋里脊

6.3萬熱度 156 收藏

之之之之-

關注

中午LG說想吃糖醋里脊了，以前我們都是在飯館裡點這道菜，不知道怎麼做，就上好豆看了下其他豆親的做法，自己胡亂做了。雖然成品不美觀，不過味道還是很不錯的，酸酸甜甜的很開胃~~

時間:10-30分鐘

食材

裡脊豬肉 200g

雞蛋 1個

胡椒粉 1小勺

料酒 2小勺

生抽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

豬肉切丁（用裡脊肉更好，切成長條做出來很好看，我家沒有用的就是一般的豬肉）
步驟 2/12

加入半個雞蛋，澱粉、麵粉、鹽、胡椒粉、生抽、料酒調勻
步驟 3/12

蔥姜切末
步驟 4/12

番茄醬、料酒、白醋、白糖和適量清水調成糖醋汁備用
步驟 5/12

鍋內放適量油
步驟 6/12

油7-8成熱時下裹好麵糊的豬肉，中火炸
步驟 7/12

炸至金黃時撈出。片刻後再復炸一遍
步驟 8/12

鍋內留底油燒熱
步驟 9/12

爆香蔥薑末，倒入調好的糖醋汁翻炒
步驟 10/12

糖醋汁變紅亮時倒入少許水澱粉勾芡
步驟 11/12

倒入炸好的裡脊翻炒至裡脊肉上均勻掛上糖醋汁，撒適量熟芝麻裝飾即可出鍋
步驟 12/12

成品不太好看~~

小貼士

1、下次炸的時候提前買好豬裡脊，裡脊肉做出來的更嫩更香；豬肉切條貌似炸的時候更容易些；

2、糖醋汁的比例可以根據各自的口味調；

3、醃肉時放少許鹽即可，糖醋汁裡不用放鹽和雞精、味精，酸酸甜甜的味道很開胃

釋出於 2022-05-15