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竹蓀丸子湯
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半盞茶茉莉花

剛回到家鄰居敲門,送來自家做的魚丸,看著圓溜溜白生生的丸子,一時還不知道該怎麼做,一陣翻箱倒櫃後找出一點未吃完的竹蓀,決定用竹蓀配丸子做道快手湯吧!竹蓀立馬熱水泡上,摘點豌豆尖,十幾分鍾後,清單營養的快手湯就出鍋了!

時間:10-30分鐘
食材
魚丸子 250g
水發竹蓀 100g
豌豆尖 適量
胡椒粉 適量
生薑 少許
適量
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    竹蓀用熱水泡好
  • 步驟 2/10
    白胡椒和生薑
  • 步驟 3/10
    鄰居送來的自制魚丸
  • 步驟 4/10
    竹蓀切成段、蒜苗摘好淘洗乾淨備用
  • 步驟 5/10
    生薑切成絲
  • 步驟 6/10
    湯鍋加半鍋水,放一湯勺熟油、加入薑絲和胡椒粉,熬出底湯
  • 步驟 7/10
    水開後放入丸子和竹蓀,中火煮10分鐘,讓魚丸和竹蓀的鮮味充分溢到湯裡
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽和味精
  • 步驟 9/10
    加入豆苗,豆苗斷生變色即可出鍋
  • 步驟 10/10
    用合適的容器盛出就可以上桌了
小貼士

這款湯一定鹽要輕,豌豆尖下鍋變色即可出鍋

釋出於 2022-03-15
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