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肉絲爆蛋
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我覺得很酷啊啊啊

兒子特別喜歡吃的一道菜，肉絲和蛋蛋的完美結合哈！加上蔥花，外層香，有些脆；裡面鮮、香、嫰，兒子說味道好極了~~~~而且做起來快，做法也比較簡單

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
瘦肉 100g
小蔥 100g
油 適量
鹽 適量
黃酒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切成絲，加入少量鹽、生抽、黃酒、生粉，拌均勻。醃製5分鐘
  • 步驟 2/8
    小蔥洗淨，切成蔥花，備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋加入適量鹽，打成蛋液，
  • 步驟 4/8
    把肉絲和蔥花都加入蛋液中，拌均勻
  • 步驟 5/8
    鍋熱後，下油。油知量要比平時炒菜稍多一些
  • 步驟 6/8
    把蛋液全部倒入鍋內，先煎一面
  • 步驟 7/8
    一面煎黃後，翻面
  • 步驟 8/8
    兩面都煎好後，就可以起鍋了
小貼士

蛋液中要先加入鹽，再打均勻

煎的時候要一面先煎黃，有些定型後再翻面。翻早了容易散

釋出於 2022-12-25
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