青椒豆醬肉絲雞蛋麵 - 青椒豆醬肉絲雞蛋麵的做法,青椒豆醬肉絲雞蛋麵怎麼做好吃,青椒豆醬肉絲雞蛋麵的家常做法 - 京細菜譜

青椒豆醬肉絲雞蛋麵

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兒子喜歡欣和黃豆醬，喜歡青椒肉絲，一起搭配做出來，味道很棒~~自己做的手擀麵就是好吃，勁道口感好，有嚼頭。做好的麵條，兒子吃了一大半~~

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

雞蛋 100g

豬肉 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好豬肉、青椒、胡蘿蔔、大蔥、姜蒜。
步驟 2/16

所有配料洗淨、切好。
步驟 3/16

豬肉洗淨、切絲，用澱粉、生抽拌勻。
步驟 4/16

鍋中油熱，滑散肉絲。
步驟 5/16

肉絲撥一邊，倒入蔥薑蒜，炒出香味。
步驟 6/16

加入欣和黃豆醬，炒勻。
步驟 7/16

倒入青椒、胡蘿蔔絲，炒至斷生。
步驟 8/16

加入生抽、少許鹽。
步驟 9/16

加入胡椒，炒勻；調好味，盛起。
步驟 10/16

準備好麵粉和雞蛋。
步驟 11/16

麵粉加入雞蛋液、少許鹽和勻。
步驟 12/16

和好，成光滑麵糰，餳15分中。
步驟 13/16

麵糰擀成大片。
步驟 14/16

摺疊、切成0.5CM寬的麵條，抖散備用。
步驟 15/16

鍋中水開，下入麵條，煮開後，再煮2分鐘即可撈起。
步驟 16/16

麵條撈到碗中，淋上青椒醬肉絲，吃時拌勻。

小貼士

1、做手擀麵，麵糰要和的稍微幹一點。

2、雞蛋或者水和麵，不要一次倒入，慢慢的、一點點的加入，拌成絮狀，再和勻、揉透。

3、摺疊前多抹上些麵粉可以防粘；麵條切好後，抖散、撒點麵粉就不會粘一塊。

釋出於 2019-12-27