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酸辣炒粉絲
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是皮仔吶

家裡總是備一袋粉絲，有時忘記買菜了，它就可以應應急，這不今天早上它就派上用場了，酸辣粉絲做菜做飯兩相宜。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 5個
蒜 1/2頭
香菜 適量
辣椒粉 適量
花椒 少許
味精 適量
醋 30g
糖 1/2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲2扎。
  • 步驟 2/11
    開水煮30秒，撈出，涼水泡2分鐘。
  • 步驟 3/11
    幹辣椒、蒜、香菜切段。
  • 步驟 4/11
    粉絲撈出切20釐米段
  • 步驟 5/11
    油燒開爆花椒粒。
  • 步驟 6/11
    加蒜、辣椒。
  • 步驟 7/11
    加辣椒粉。
  • 步驟 8/11
    加少許水、鹽、糖燒開。
  • 步驟 9/11
    加粉絲翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加醋、香菜，味精停火翻拌均勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

加完辣椒粉後加少許水、鹽、糖燒開再加粉絲炒，這樣粉絲不會糊鍋底。

釋出於 2022-08-19
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