Name: 家常酸菜炒粉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 胡蘿蔔 135g; 青椒 60g; 紅薯粉絲 50g; 食油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 生抽 適量; 湘味辣椒 20g

家常酸菜炒粉絲

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婉麗gangster

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每次做手撕包菜，我都會將菜梗一一修好，洗淨，晾乾，用白醋泡起來。現在溫度高了，一兩天後就可以吃到酸菜炒肉或者其他開胃菜。自己泡的酸菜，吃得放心，並且一點也不浪費。酸菜炒食，無論葷素皆可。加入豬肉或者牛肉葷炒，用自己喜歡的配料素炒，不失為一盤養眼開胃、經濟實惠的家常小菜。

時間:10分鐘內

食材

胡蘿蔔 135g

青椒 60g

紅薯粉絲 50g

食油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好酸菜梗、青椒、胡蘿蔔。
步驟 2/13

青椒、酸菜、胡蘿蔔洗淨，切絲備用。
步驟 3/13

紅薯粉絲用溫水浸泡好，剪短備用。
步驟 4/13

青椒倒入無油鍋中，煸軟盛起備用。
步驟 5/13

鍋中油熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒。
步驟 6/13

倒入煸好的青椒，炒勻。
步驟 7/13

倒入酸菜，炒勻。
步驟 8/13

倒入薯粉絲，炒勻。
步驟 9/13

加入鹽，炒勻。
步驟 10/13

倒入老抽，炒勻。
步驟 11/13

加入湘味辣椒，炒勻。
步驟 12/13

淋入生抽，炒勻。
步驟 13/13

炒好的酸菜粉絲，調好味，盛入碗中。

小貼士

1、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。

2、每次做手撕包菜，菜梗可以留下來，用白醋浸泡幾天便可作為酸菜炒食。

3、不吃辣可以不加辣椒。有生抽提味，很下飯。

釋出於 2020-10-12

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