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包菜炒粉絲
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吃五花肉了嗎

包菜炒粉絲一道口感豐富的家常菜，粉絲q彈，包菜清脆。

時間:10-30分鐘
食材
包菜 200g
粉絲 1卷
朝天椒 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    燒開水然後倒入粉絲中，沒過食材泡發10到15分鐘，泡發好的標準是很容易咬斷。
  • 步驟 3/8
    包菜切絲，切蔥花、薑絲。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油放入蔥薑辣椒爆出香味。這裡油可以比平時炒菜多放點，因為粉絲吃油。
  • 步驟 5/8
    加入包菜翻炒幾下。
  • 步驟 6/8
    待包菜微微變軟，撈出泡好的粉絲放入鍋中，一起翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入生抽調色，加鹽、雞精調味，包菜脆口、粉絲q彈即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    上桌了，香辣美味。
小貼士

泡粉絲一定用剛剛燒開的開水，這樣泡發的時間短有彈性，粉絲q彈不黏連。

釋出於 2020-09-21
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