入冬了,北方雪花飄飄,呈現在人們眼前的是一片銀裝素裹的世界。冬天是白色的,菜場裡應季的蔬菜也是白色當道,大白蘿蔔、大包菜、大白菜、山藥、蓮藕等等,不知為什麼在這個季節看著這白白嫩嫩的各式蔬果,總感覺格外的水靈。週末的菜白裡透紅的,看著清爽,殊不知辣椒的味道早已偷偷地跑到菜餚之中,一口下去,哈哈,辣在口裡,暖在心裡哦~~
包菜水分比較足,所以炒的時候不要再加水了,要不就變得水水的,影響口感;出鍋前烹入料酒,酒香四溢,倒是為這道菜增色不少呢。