jxcaipu logo
菠菜炒粉絲
10萬 熱度 774 收藏
匭期蘋怯瘸

【家常菜】菠菜炒粉絲，菠菜中含有大量胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6，葉酸，鐵和鉀的極佳來源，菠菜中大量抗氧化劑硒元素具有抗哀老的作用，並能啟用大腦老化，防止老年痴呆症，菠菜隨好但是含有草酸，草酸與鈣質易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的收收，在炒菠菜時須用開水燙下或焯水後進行炒制，這樣即可儲存菠菜的營養成分又去掉了草酸。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1斤
粉絲 1捆
蔥末 5g
鹽 1g
醬油 10ml
香油 2-3滴
食用油 20ml
蒜末 5g
薑末 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨，蔥薑蒜切末，粉絲提前用冷水泡軟
  • 步驟 2/8
    鍋中放入清水，水開下入菠菜焯水一分鐘撈出
  • 步驟 3/8
    攥去水分切成寸段
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末
  • 步驟 5/8
    隨後倒入菠菜翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    在放入泡軟粉絲炒勻燜一小火，使粉絲熟透
  • 步驟 7/8
    然後加入鹽和醬油炒勻無湯汁
  • 步驟 8/8
    出鍋前點2-3香油提香離火出鍋成盤享用
小貼士

提示:粉絲用冷水泡軟，炒時不易爛掉，口感極佳，食材供參考。

釋出於 2019-09-11
98
相關菜譜
寫評論