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豬肉丸子湯
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foreign景天

手工汆的丸子再加上新鮮的冬瓜做出來的湯味道非常鮮美。本品含蛋白、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。

食材
豬肉 400g
鹽 適量
雞蛋 60g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 少許
冬瓜 400g
香油 適量
花生油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉、蔥、姜、蒜剁碎
  • 步驟 2/5
    肉餡中打水攪勻，加雞蛋、味精、鹽、澱粉、香油、耗好的花生油，攪勻
  • 步驟 3/5
    冬瓜切片
  • 步驟 4/5
    鍋中油熱後蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋
  • 步驟 5/5
    鍋中清水燒開逐漸加丸子熟後關火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃
小貼士

冬瓜炒熟後出鍋等丸子熟後再倒入，這樣冬瓜可保持原樣不至於爛掉。

釋出於 2023-06-25
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