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鐵鍋燉魚
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七色花愛戀雨陽

鐵鍋補鐵是最簡單直接的方法，鐵鍋燉魚，魚的肉質鮮香，燉出來的湯汁濃郁鮮美。冬季做這麼一鍋燉魚簡直就是人間美味哦~

食材
鯉魚 1500g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
麵粉 適量
八角 適量
白糖 適量
米醋 適量
料酒 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
蒜苗 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚去掉腹中組織，洗淨。正反面各劃3刀備用
  • 步驟 2/8
    用麵粉鋪滿魚的表面
  • 步驟 3/8
    鐵鍋燒熱，底部加入一層油
  • 步驟 4/8
    把沾滿面粉的魚下鍋內煎
  • 步驟 5/8
    煎制兩面金黃
  • 步驟 6/8
    直接加入料酒、醬油、少許米醋、白糖，蔥薑蒜
  • 步驟 7/8
    倒入清水，淹沒魚身即可。加入八角和甜麵醬，大火燒開後加入適量鹽，這是可嘗下湯汁的味道。調味完成後 轉中火燉30-45分鐘
  • 步驟 8/8
    燉好的魚撒上幹辣椒段和蒜苗即可
小貼士

魚身裹麵粉進行煎制能夠完好的保留魚皮，使成品美觀

釋出於 2022-12-20
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