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鐵鍋燉魚貼餅子
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安燈泡好閃

當我說到這個菜時，鄰居說，要是老家那大鍋，煮出來的魚和餅更好吃，特別是粘了魚湯的那餅，特鮮了。雖然我這是瞎做著，但感覺還是不錯，鮮美的魚肉，還有營養豐富的餅子，菜和主食都有了，咱們的飲食就是這麼豐富多彩啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 700g
玉米麵 100g
中筋麵粉 100g
洋蔥 適量
姜 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
陳醋 適量
酵母 適量
紅椒 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好玉米麵和白麵。
  • 步驟 2/16
    把酵母放溫水裡，約100克。
  • 步驟 3/16
    邊倒入麵粉裡邊攪拌。
  • 步驟 4/16
    和成面餳發約30分鐘。
  • 步驟 5/16
    把鯉魚清理乾淨。
  • 步驟 6/16
    鯉魚剁成塊。
  • 步驟 7/16
    切好洋蔥、姜和紅椒、青椒。
  • 步驟 8/16
    鍋裡燒熱。
  • 步驟 9/16
    下油，下魚塊。
  • 步驟 10/16
    煎制一會後，加入洋蔥和薑片，炒香。
  • 步驟 11/16
    加入開水，海鮮醬適量、1湯匙陳醋、老抽2湯匙、糖半匙、料酒半湯匙。
  • 步驟 12/16
    把麵糰分劑子，搓成小餅。
  • 步驟 13/16
    把小餅放在鍋邊緣加蓋燉約20分鐘。
  • 步驟 14/16
    把熟的餅拿出來。
  • 步驟 15/16
    加入紅青椒塊。
  • 步驟 16/16
    裝碗，放上餅，即可。
小貼士

1、煎魚要熱鍋冷油。

2、喜歡辣的放些辣醬。

釋出於 2019-10-14
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