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鐵鍋燉魚
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倮廊銑職露

在新鮮大魚坊裡我吃過鐵鍋燉魚，今天我就模仿吃過的魚，用辣椒粉、生薑粉、生抽、老抽、料酒、蠔油和成湯汁，油鍋燒開，放入湯汁，再放入魚塊大火燒開，小火燉香，味道絕對不比飯店的差。。。

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 250g
冬瓜 200g
幹豆皮 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
生薑粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
蒜 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚 去鱗 洗淨 切成麻將大小的塊
  • 步驟 2/12
    調成的湯汁
  • 步驟 3/12
    鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣 炒香 放入湯汁 燒開
  • 步驟 4/12
    加入適量的水 或高湯 燒開
  • 步驟 5/12
    放入魚塊
  • 步驟 6/12
    加入料酒
  • 步驟 7/12
    大火燒開 專小火
  • 步驟 8/12
    切好豆皮 冬瓜
  • 步驟 9/12
    放入魚鍋中 繼續燉
  • 步驟 10/12
    臨出鍋前 放入一點蒜苗絲
  • 步驟 11/12
    出鍋了
  • 步驟 12/12
    很好吃啊
小貼士

魚塊切得適中，太小易碎，太大不入味

蔬菜可依個人口味加入 也可放入土豆、山藥、白菜等

釋出於 2019-09-27
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