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鐵鍋燉魚
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飛雪bribe

我和老公兩個人都特別喜歡吃魚，於是魚變成了我們的拿手好菜，喜歡吃的夥伴們做起來，魚肉肥美，魚湯鮮的不要不要滴，覺得是一場味覺盛宴。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 1條
韭菜 適量
朝天椒 適量
生薑 30g
大蔥 30g
花椒 20g
澱粉 適量
生抽 適量
剁椒 適量
麻油 適量
耗油 適量
白酒 適量
珊瑚椒油 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這次我用的大頭魚。把魚清洗乾淨切成兩段。
  • 步驟 2/11
    加入澱粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和鹽，把魚醃製半個小時。
  • 步驟 3/11
    生薑切絲，朝天椒切碎，蒜切好備用。
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱，加入魚煎至金黃。
  • 步驟 5/11
    魚金黃後，加入生薑，大蒜，姜和花椒炸至飄香。
  • 步驟 6/11
    韭菜切段，加入韭菜根部炒香。
  • 步驟 7/11
    大蔥切碎備用。
  • 步驟 8/11
    加入沒過魚的清水後放入香菇。
  • 步驟 9/11
    剁椒，讓魚變得更加美味的絕招。
  • 步驟 10/11
    煮開後加入剁椒，鹽，生抽，麻油，耗油，放入切碎大蔥，關火即可。
  • 步驟 11/11
    加入朝天椒點綴。
釋出於 2019-03-02
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