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鯇魚貼餅子
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草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,
時間:10-30分鐘
食材
鯇魚
1條
麵粉
100g
玉米粉
200g
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
柱候醬
適量
糖
適量
姜
適量
雞粉
適量
發酵粉
2g
泡打粉
1g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
把魚收拾乾淨,瀝乾水分,
步驟 2/9
切塊
步驟 3/9
提前將玉米麵粉和自發粉混合好。加入發酵粉,泡打粉。糖
步驟 4/9
合成光滑麵糰,靜置發酵一小時
步驟 5/9
發好的麵糰分成小劑子。
步驟 6/9
做成牛舌型小餅
步驟 7/9
鍋中油熱,下薑絲爆香,撥一邊;下魚塊,煎至兩面微黃加入蠔油,柱候醬雞粉。翻炒加入適量水
步驟 8/9
將玉米餅沿著鍋邊緣貼好。加入水,將魚淹沒,玉米餅一半浸在魚湯裡。大火煮開,小火慢熬40分鐘
步驟 9/9
可以吃了
小貼士
提前將玉米粉和好發酵,可減少烹飪時間。
釋出於 2019-09-03
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