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自制香菇醬
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幸騎蝸牛追導弾

小外甥愛吃我做的肉末，早餐的時候空口都要吃幾勺來就飯，有時可以加在米飯裡拌飯吃，也很有味的。如果喜歡吃辣的還可以加些紅尖椒，拌飯加饃均可，超級下飯菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 300g
鮮香菇 5個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
糖 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    醃製肉鮮：加料酒、花椒粉（多些）），攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    香菇切丁
  • 步驟 3/12
    生薑切成末
  • 步驟 4/12
    蔥切末
  • 步驟 5/12
    蒜切成薄片
  • 步驟 6/12
    炒肉末：國內倒少許油，倒入醃好的肉末，小火煸炒，把水分炒幹，
  • 步驟 7/12
    盛出
  • 步驟 8/12
    倒油炒薑末、蔥末，喜歡吃辣的可在這步加入辣椒碎。
  • 步驟 9/12
    加入香菇，小火翻炒，加鹽。
  • 步驟 10/12
    倒入肉末
  • 步驟 11/12
    甜麵醬
  • 步驟 12/12
    最後放蒜、糖，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.肉餡可選用牛肉或豬肉均可，以瘦肉為主。

2.肉要先醃製一下，去腥。

3.喜歡辣的，可以用小米椒或尖椒。

釋出於 2022-06-20
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