自制香辣醬 - 自制香辣醬的做法,自制香辣醬怎麼做好吃,自制香辣醬的家常做法 - 京細菜譜

自制香辣醬

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梅花疏淡

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麻辣鮮香超級下飯，不用其他菜就能吃掉兩大碗飯

食材

豆豉 150g

裡脊肉 100g

菜籽油 250g

薑末 15g

料酒 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好食材
步驟 2/9

豆豉拿一半來切大粒
步驟 3/9

鍋里加入菜籽油大火燒熱後關火，待油溫降下來加入肉粒
步驟 4/9

加入肉粒中火翻炒
步驟 5/9

待肉粒水份炒干時加入生抽，老抽，料酒，薑末一起中小火翻炒幾分鐘後加入兩種豆豉小火再翻炒幾分鐘
步驟 6/9

加入白糖翻炒
步驟 7/9

加入辣椒粉翻炒，炒出香味紅油時加入鹽
步驟 8/9

關火，加入花椒粉，芝麻，雞金翻炒均勻，就可以出鍋了！待涼後裝密封罐放冰箱冷藏可以儲存半年哦
步驟 9/9

是不是很想吃啊！

小貼士

1 不能吃辣的朋友可以減少辣椒粉的量

2 裡脊肉可以適當切大一點點丁，不然混合豆豉以後都分不清哪個是肉了，

3 豆豉拿一半出來適當切碎，不要太碎哦，大塊就行

4 芝麻要提前煎熟

5 油溫要降下來才加入肉丁，不然要起坨

釋出於 2022-08-22