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自制香菇醬
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女王的高傲以風

珍鄉河南南陽，仲景牌香菇醬，真香真營養！經常買香菇醬回來吃，可是沒兩天就吃完了，覺得貴，還不如自己動手做，多多的香菇粒，加上自己愛吃的花生仁，拌麵，配米飯，配饅頭……健康還美味！

食材
香菇 1000g
花生 200g
黃豆 200g
鹽 適量
十三香 適量
味精 適量
油 適量
甜麵醬 一瓶
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇去根，燒開水煮兩分鐘，撈出洗乾淨，切成丁備用。
  • 步驟 2/5
    準備炒鍋，不放油，幹炒花生，聞到花生焦香味出鍋，放涼，把花生皮捻乾淨
  • 步驟 3/5
    準備炒鍋，不放油，幹炒黃豆，炒香出鍋，準備電壓力鍋，放入黃豆和花生仁，倒入適量水，開煮豆檔(如果沒有壓力鍋，上蒸鍋，跟蒸米一樣，蒸到花生和黃豆吃起來面了為止，我是用黃豆醬代替黃豆和甜麵醬)
  • 步驟 4/5
    根據自己的口味，倒入一碗油，油熱，炸香薑末，倒入香菇，翻炒一分鐘，倒入花生和黃豆，放入大半包十三香，鹽(做醬一定要鹹一些，才能存放的好)，翻炒至各種調料入味後，倒入甜麵醬和味精，繼續翻炒，炒到醬汁發粘即可
  • 步驟 5/5
    因為我個人不太喜歡醬味，用黃豆醬代替了黃豆和甜麵醬，醬放的也有點少了！
釋出於 2018-06-25
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