自制蘑菇肉醬
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蘑菇豬肉醬，自己做的比外面賣的還要棒，冬天做好以後可以冷藏冰箱好幾天呢，拌飯，做面澆頭，吃火鍋的時候就不要去買調料了，用自制的肉醬蘸著吃，味道很鮮美。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
蘑菇用淡鹽水泡洗淨 -
步驟 2/11
蘑菇撈起後切成碎末
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步驟 3/11
準備拌好的豬肉糜
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步驟 4/11
準備甜辣醬
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步驟 5/11
準備魚露和蠔油
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步驟 6/11
鍋內倒油，油溫5分熱加入辣椒醬迅速劃開
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步驟 7/11
倒入豬肉糜煸炒至熟後盛入碗中待用
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步驟 8/11
洗鍋重新倒油，油溫7分熱（油少一點）
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步驟 9/11
倒入蘑菇碎煸炒至出水分後加入料酒
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步驟 10/11
倒入豬肉糜，加入蠔油
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步驟 11/11
加入魚露翻炒均勻後熄火
小貼士
烹製過程加入料酒可以去除菌菇味
蘑菇和豬肉都有天熱的鮮味，不必加雞精。
喜歡吃辣都可以用郡縣豆瓣醬代替甜辣椒醬
釋出於 2022-08-31
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