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自制花生肉醬
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夜副斬腦改

喜歡做辣肉醬，拌飯，做面澆頭都很棒，今天做的花生辣肉醬味道更勝一籌，吃在嘴裡，滿口留香，而且停不了嘴。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生米用溫水泡半小時
  • 步驟 2/10
    然後去皮
  • 步驟 3/10
    準備自制的辣肉醬
  • 步驟 4/10
    熱鍋冷油下入花生米
  • 步驟 5/10
    爆至顏色微黃撈起，把剩餘的油全部倒出
  • 步驟 6/10
    把辣肉醬倒入
  • 步驟 7/10
    加入花生米一直煸炒至辣肉醬水分收幹
  • 步驟 8/10
    之後加入蔥花煸炒均勻熄火
  • 步驟 9/10
    上桌
  • 步驟 10/10
    如果吃不完可以密封進冰箱冷藏可以保持花生米的脆香
小貼士

我利用了辣肉醬的鮮鹹味，整個烹飪過程沒有加任何調料，味道剛好。

這道菜最後把蔥加入要比撒上蔥花更香。

煸炒過程把水分收幹，這樣能保持花生米的脆香。

釋出於 2022-12-10
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