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蘑菇肉醬面
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尋波剪剪清風

被賣蘑菇的大嬸狠狠宰了、

不過這並不影響我烹飪的心情、

只要用心去做、

任何一款食材都會被挖掘出它獨一無二的味道~

是快樂的味道、是愛的味道~

時間:10-30分鐘
食材
百味來傳統意麵 110g
香菇 15g
雞腿菇 15g
金針菇 15g
蘑菇 15g
茄汁 50g
肉醬 100g
橄欖油 適量
芝士粉 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    雞腿菇洗淨切片
  • 步驟 2/25
    蘑菇洗淨切片
  • 步驟 3/25
    香菇洗淨切片
  • 步驟 4/25
    金針菇洗淨去根
  • 步驟 5/25
    水燒開
  • 步驟 6/25
    百味來傳統義大利麵110g
  • 步驟 7/25
    水開下入麵條、不要把麵條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴~
  • 步驟 8/25
    加入鹽
  • 步驟 9/25
    滴少許橄欖油、 大火蓋蓋子、煮8分鐘
  • 步驟 10/25
    煮好的意麵瀝乾水、
  • 步驟 11/25
    倒入少許橄欖油、攪拌防止麵條黏在一起
  • 步驟 12/25
    鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱
  • 步驟 13/25
    放入雞腿菇片
  • 步驟 14/25
    放入蘑菇片
  • 步驟 15/25
    放入香菇片
  • 步驟 16/25
    待三種菇類炒至8分熟、 放入金針菇炒熟
  • 步驟 17/25
    取出10g蘑菇待用
  • 步驟 18/25
    加入番茄醬
  • 步驟 19/25
    加入牛肉醬
  • 步驟 20/25
    翻炒均勻至醬汁燒開
  • 步驟 21/25
    下入麵條
  • 步驟 22/25
    放入鹽炒勻 使湯汁均勻地裹在面上
  • 步驟 23/25
    用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、 撒上之前取出的10g蘑菇
  • 步驟 24/25
    撒入少許黑胡椒粒
  • 步驟 25/25
    撒少許芝士粉
小貼士

金針菇不要和其他菇類一起炒、因為它會比較容易炒透

橄欖油倒入瀝乾水的麵條作用是防粘

釋出於 2022-08-22
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