香菇去蒂洗淨，用水煮到八成熟

紅綠尖椒去蒂剖開洗淨

買好的肉餡，切好的香菇粒、紅綠尖椒，（蔥姜未入相:-D）

炒制過程因為怕耽誤事沒有都拍照，直接上成品吧！過程：鍋內放油，待油熱後放入豬肉餡，待肉變色後加入蔥姜沫，加老抽、耗油、白糖，出味後加入甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬，攪拌均勻後倒入紅綠尖椒，炒制3分鐘左右關火；換平底鍋倒入油，油熱後放香菇，香菇比較多的話分幾次，把香菇煸香，逼出水分；把煸好的香菇倒入之前的鍋裡，開火繼續炒制，儘量把水分都逼出來全程沒有放鹽，各種調味料的鹹味已經夠了，還有樓主的尖椒比較多，因為家裡都比較能吃辣:-D